То есть у меня не может вообще теперь быть жизни своей?

Исполнение Вашей обязанности по указанной должности подчиняется общим правилам предусмотренным трудовым законодательством. Для Вас могут установить трудовым договором дополнительные обязанности, которые не могут противоречит Трудовому Кодексу РФ, в частности Вам обязаны предоставлять выходные дни, в которые Вы не обязаны выполнять трудовые обязанности, в т.ч. отвечать на телефонные звонки. Поэтому в случае привлечения Вас к ответственности (предупреждение, выговор или увольнение), немедленно обжалуйте действия (приказ) работодателя.  

Добрый день.

Согласно статье 113 Трудового кодекса работа в выходные и нерабочие праздничные дни запрещается, за исключением случаев предусмотренных настоящим Кодексом. В то же время Кодексом предусмотрено, что привлечение работников к работе в выходные и нерабочие праздничные дни без их согласия допускается для предотвращения аварий на производстве, во избежание порчи имущества организации, а также в случаях ЧП и ситуациях когда под угрозу поставлена нормальная жизнедеятельность населения.

Таким образом, с учетом начала отопительного сезона, так как Вы являетесь начальником котельной Вас могут привлечь к работе в выходной если это ставит под угрозу благополучие населения. Однако, такой вызов должен быть оформлен приказом и оплачен в двойном размере либо предоставлен дополнительный выходной. 

Так что действия руководителя в данном случае незаконны.

Кроме того, уменьшить Вашу зарплату указанную в трудовом договоре нельзя. Допускается лишь уменьшение премии и то на это нужны основания, в том числе дисциплинарное взыскание и объяснительная от Вас, но как Вы сами понимаете, за неответ на звонок в выходной день никто не вправе Вас наказать.

Надеюсь мой ответ помог Вам.