Как правильно оформляется кража, совершенная в магазине?

Чтобы кража была кражей — она должна быть установлена вступившим в законную силу приговором суда (по уголовным преступлениям), либо вынесенным постановлением о наложении административного взискания (при хищении в не значительных размерах). Без этого вас могут уволить лишь — попросить чтобы вы сами уволились по собственному желанию, либо создать вам такие условия работы что вы в любом случае сами захотите уйти, ну и как вариант — вам простят и вы дальше работаете (какое то время возможно с лишением премии и других набавок, которые работодатель может установить по своему усмотрению).