И есть ли вероятность, что они не станут рассматривать мою жалобу?

Добрый день, вы как супруга имеете право подать данные жалобу, но все же лучше от него бы или хотя бы по доверенности. 

Рассмотреть обязаны, но ответ какой будет не известно, главное грамотно что бы была составлена она, это самое важное в вашей ситуации. 

Но рассмотрение ответ будет обязательно. 

Здравствуйте, Александра!

Жалобу на заключение ВВК подает лицо, которому была проведена ВВК. Подается жалоба согласно п. 8 Постановления Правительства РФ №565 от 2013 " Положение о ВВЭ".

 Гражданин может обжаловать вынесенное военно-врачебной комиссией (врачебно-летной комиссией) в отношении его заключение в вышестоящую военно-врачебную комиссию (врачебно-летную комиссию) или в суд, 

Ни слова про военную прокуратуру.

Поэтому, военная прокуратура скорее всего направит вашу жалобу в вышестоящую ВВК.

А вышестоящая ВВК может отказать в ее рассмотрении, если у вас нет доверенности от мужа представлять его интересы. Об отказе в рассмотрении либо о рассмотрении  жалобы вам сообщат

И да — лучше жалобу подавать в суд в порядке главы 22 КАС РФ.

Если нужна более подробная консультация и необходим алгоритм действий, либо подготовка документов, то вы можете обратиться ко мне в чат.