Могу ли я имея высшее экономическое образование и находясь на должность водителя уволиться по данной статье, либо добиваться чтобы мне предоставили должность согласно образованию?

Здравствуйте!

1. Право на увольнение по собственному желанию согласно ст.80 Трудового кодекса РФ, у вас имеется в любом случае, в любое время, независимо от вашего образования и занимаемой должности.

2. А перевод на другую работу, соответствующую вашему образованию- возможен только по соглашению с работодателем, согласно ст.72 Кодекса.

Изменение определенных сторонами условий трудового договора, в том числе перевод на другую работу, допускается только по соглашению сторон трудового договора,

Так что с работодателем решайте вопрос о переводе