Насколько это правомерно и возможно ли добиться от АК денежных средств (не сертификат)?

В этих же разъяснениях Минтранса указано, что к таким договорам правила ст. 108 ВК РФ не применяются.

Таким образом, к указанным договорам положения статьи 108 Воздушного кодекса Российской Федерации и пункта 227 Федеральных авиационных правил «Общие правила воздушных перевозок пассажиров, багажа, грузов и требования к обслуживанию пассажиров, грузоотправителей, грузополучателей», утвержденных приказом Минтранса России от 28.06.2007 N 82 (о добровольных и вынужденных отказах) не применяются.
По указанным договорам статьей 107.2 Воздушного кодекса Российской Федерации установлено императивное требование о возврате провозной платы, а порядок и сроки возврата установлены Положением, утвержденным постановлением Правительства N 991.

http://www.consultant.ru/cons/cgi/online.cgi?rnd=8CB434FBCE0F8EEF2F4939AEF2516E48&req=doc&base=LAW&n=358133&dst=100027&fld=134&REFFIELD=134&REFDST=103121&REFDOC=348585&REFBASE=LAW&stat=refcode%3D10881%3Bdstident%3D100027%3Bindex%3D2673#25bvk31go0z

При этом, согласно п. 1 положения оно применяется в случае введения режима повышенной готовности, которое повлекло ограничение международных или внутренних авиаперелетов. Если же таких ограничений не возникло, рейсы не отменялись, то в таком случае Постановление № 991 применяться не должно, а возврат осуществляется по общим правилам, установленным ст. 108 ВК РФ.

1. Настоящее Положение устанавливает особенности исполнения договора воздушной перевозки пассажира (далее — договор), в том числе право перевозчика в одностороннем порядке изменить условия такого договора или отказаться от его исполнения, а также порядок и сроки возврата уплаченной за воздушную перевозку провозной платы при угрозе возникновения и (или) возникновении отдельных чрезвычайных ситуаций, введении режима повышенной готовности или чрезвычайной ситуации на всей территории Российской Федерации либо на ее части, повлекших ограничение международного и (или) внутреннего воздушного сообщения.

Сертификат может быть только подарочным. 

Таким образом, авиакомпания хочет обойти и требования Постановления Правительства РФ от 06.07.2020 № 991, где указано, что провозная плата в случае ее неиспользования на другие авиарейсы подлежит возврату по истечении 3 лет. 

Для того, чтобы вернуть деньги не в виде «сертификата», следует написать претензию перевозчику в порядке ст. 32 Закона РФ «О защите прав потребителей», ст. 108 Воздушного кодекса РФ, так как Ваша просьба  (уведомление об отказе от билета) игнорируется.