В ДДУ указан пункт об увеличении доллара и евро в форс-мажорных обстоятельствах, правомерно ли это?

Согласно частям 1, 4 статьи 421 Гражданского кодекса РФ Граждане и юридические лица свободны в заключении договора. Условия договора определяются по усмотрению сторон, кроме случаев, когда содержание соответствующего условия предписано законом или иными правовыми актами (статья 422).

Каких-либо законов, запрещающих предусматривать в договоре возможность его расторжения или изменения в связи с изменением валютного курса не имеется.

Таким образом, само по себе условие не является незаконным. Другое дело, что если Вы не согласны с таким условием Вы можете требовать его исключить при заключении договора. Если же договор уже заключён, значит Вы согласились нести связанные с данным условием риски.