Кафе в жилых домах

Добрый день, господа юристы. Имеется помещение, расположенное на 1-м этаже и в подвале жилого дома. Планируется в этом помещении делать кафе. Назначение помещения по БТИ: торговое. Собственник физ лицо. Согласно новым указам Собянина теперь Роспотребнадзор и МЧС никаких согласований на открытие общепита не дают, их только уведомляют. Департамент торговли и услуг тоже не согласовывает. В Управе сказали, что их тоже надо только уведомить. Ходила в Префектуру. Устно по тел проконсультировали, то надо сделать проект и согласовать его с Роспортребом, МЧС и получить разрешение в Деп торговли и услуг. То есть все по старым правилам. Никаких регламентов на сайте Префектуры по согласованию я не нашла, может, плохо искала. Как я понимаю, мы должны сделать проект с разделами: электрика, вентиляция, канализация, размещение тех оборудования, архитектура. Проект в процессе. Далее должны согласовать перепланировку в Мосжилинспекции. А дальше-то куда? С кем согласовывать? Заранее спасибо за ответ. Хотелось бы получить ответ от юриста со ссылками на нормы.

Наша фирма купила очень дешево в индивидуального предпринимателя нежилое подвальное помещение в многоквартирном доме. Мы хотим в нем открыть кафе. Стены сносить не намерены, поскольку расположение комнат нам абсолютно подходит. Надо только провести газ, воду, канализацию, поставить пожарную сигнализацию. Сами занимаемся поставкой еды в разные организации. Нас интересует, можем ли мы открыть кафе в жилом доме? Могут ли быть проблемы с жильцами. Если могут, то какие конфликты наиболее частые. Также, в какие государственные организации надо обращаться, чтобы запустить этот бизнес - в управление административными зданиями?