В начале февраля приняла заказ со стоимостью работы 2500 руб, заказчица попросила отложить оплату до окончания работы, я согласилась

Добрый день!

Ваши отношения регулируются нормами Закона о защите прав потребителей  а также нормами гражданского кодекса о договоре подряда и договоре бытового подряда.

Следует иметь ввиду, что заказчик вправе в любое время отказаться немотивированно от результата работ, оплатив подрядчику фактически понесенные расходы (ст. 32 ЗоЗПП)

Молчание заказчика отказом не является.

В соответствии со ст. 738 гк рф (цитата ниже), вы можете удержать причитающиеся средства из суммы продажи.

Факт заключения договора может быть подтвержден электронной перепиской.

В случае обращения в суд, вы, как самозанятый, должны соблюсти претензионный порядок

С уважением 

В случае неявки заказчика за получением результата выполненной работы или иного уклонения заказчика от его приемки подрядчик вправе, письменно предупредив заказчика, по истечении двух месяцев со дня такого предупреждения продать результат работы за разумную цену, а вырученную сумму, за вычетом всех причитающихся подрядчику платежей, внести в депозит в порядке, предусмотренном статьей 327 настоящего Кодекса.