Как быть, если нам не хотят выплачивать деньги?

Здравствуйте. 

говорят про штрафы и т.п.

Елизавета

закон вообще такого понятия как штраф не содержит. Предложите им выплатить суммы, в противном случае написать жалобы в инспекцию по труду, прокуратуру. Ст. 5.27 КоАП РФ

4. Уклонение от оформления или ненадлежащее оформление трудового договора либо заключение гражданско-правового договора, фактически регулирующего трудовые отношения между работником и работодателем, — влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере от десяти тысяч до двадцати тысяч рублей; на лиц, осуществляющих предпринимательскую деятельность без образования юридического лица, — от пяти тысяч до десяти тысяч рублей; на юридических лиц — от пятидесяти тысяч до ста тысяч рублей.