Можно ли самому изготавливать чебуреки и пирожки, реализовывая населению в торговом прицепе?

Доброе утро. Во-первых, необходимо соблюдение требований по хранению. Далее, вопросы санпин по общепиту- 1079-01 — это вопросы и помещения и доступа к воде и вентиляции и т.д., санпин 1058-01 — по производственному контролю- создать план производственного контроля и его соблюдать. Сотрудникам, которые изготовляют и реализуют продукцию мед книжки обязательны- приказ роспотребнадзора 402, при этом обязательно перед приемом на работу проводить предварительные мед осмотры- приказ минздрава 302н. После открытия ип но до начала деятельности обязательно нужно уведомить роспотребнадзор о начале деятельности -это ст 8 — фз 294 о защите прав предпринимателей. Далее, у поставщиков сырья получать декларации соответствия по тр тс 021 как раз о безопасности пищевой продукции ( в Вашем случае, речь идет о продуктах, из которых Вы будете готовить). Необходимо наличие плана производственного контроля.