Необходимо получить патент (исключительное право), какой орган это выдаёт и что для этого нужно, какой пакет документов?

Здравствуйте! Исключительное право и интеллектуальная собственность  к вашему вопросу не имеют никакого отношения. Вам нужен патент на ваш вид деятельности. Патентная система налогообложения применяется только к индивидуальным предпринимателям. В каждом регионе разрешён свой вид деятельности для патентной системы на основании регионального закона. В ст. 346.43 Налогового кодекса РФ перечислены виды деятельности, к которым применяется патентная система налогообложения.

1. Патентная система налогообложения устанавливается настоящим Кодексом, вводится в действие в соответствии с настоящим Кодексом законами субъектов Российской Федерации и применяется на территориях указанных субъектов Российской Федерации.Патентная система налогообложения применяется индивидуальными предпринимателями наряду с иными режимами налогообложения, предусмотренными законодательством Российской Федерации о налогах и сборах.
2. Патентная система налогообложения применяется в отношении видов предпринимательской деятельности, перечень которых устанавливается законами субъектов Российской Федерации, за исключением видов деятельности, установленных пунктом 6 настоящей статьи. В частности, патентная система налогообложения применяется в отношении следующих видов предпринимательской деятельности:

60) сбор, обработка и утилизация отходов, а также обработка вторичного сырья;
(пп. 60 введен Федеральным законом от 13.07.2015 N 232-ФЗ)

Обратитесь в вашу ИФНС для получения разъяснений для каких видов деятельности применяется патент в вашем регионе.